Serviervorschlag

Burger Patties | Färse aus Pommern

(13 Bewertungen)

zart und saftig
geschmackvoll
mit Salz und Pfeffer gewürzt

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Beschreibung

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Die Herkunft: Färse aus Pommern, regional

Die Färse ist ein ausgewachsene weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat und eine unserer regionalen Alternativen zu Beef aus Übersee. Im Vergleich zu regionalem Rinderfleisch ist Färse zarter, saftiger und geschmackvoller. Färsen werden mit einem größeren Anteil an Grünfutter gemästet, außerdem sind bei weiblichen Rindern die Muskelfasern feiner als bei männlichen, das Steakfleisch ist dadurch zarter im Biss und von einem feinen Aroma. Doch Färsenmast gilt als unattraktiv und wirtschaftlich riskant, denn die Färsen wachsen langsamer und erreichen kein so hohes Schlachtgewicht wie z.B. Jungbullen. Geschlachtet werden die Tiere nach ca. 18–24 Monaten.

Unsere Färse kommt von regionalen Höfen aus Pommern und wird bei Emil Färber in Luckenwalde verarbeitet. Da man nicht alle Färsen schlachten kann – man braucht Kühe für die Milchproduktion und um wieder neue Nachkommen zu züchten – ist Färsenfleisch ein Produkt, das nur begrenzt verfügbar ist und es auch immer bleiben wird. Nur ein gewisser Prozentsatz der Färsen kann für die Fleischproduktion verwendet werden.

Kerntemperatur
Zubereitungsart Temperatur
Very Rare (English) 45° C
Rare 50° C
Medium Rare 50-54° C
Medium 54-56° C
Well Done 60° C
Very Well Done 80° C

Der Cut: Burger Patties

Patties sind kein Synonym für Frikadelle, Bouletten oder Hacksteaks. Zwiebeln, Eier und Semmelbrösel haben darin nichts verloren. Das klassische Hamburgerfleisch besteht aus reinem, hochwertigem Rindfleisch mit einem ordentlichen Fettanteil, damit das Fleisch schön saftig ist. Der Fettgehalt sollte sich auf rund 20 oder 25 % belaufen. Was zeichnet unsere Burger Patties aus? Burger Patties sind zweifelsohne das Herzstück eines Hamburgers. Wer sie mit einem leckeren Hamburgerbrötchen, auch Bun genannt, gekostet hat, will nichts mehr anderes auf seinem Burger. Bei dem...
13 Bewertungen
  • Lena Schepperle 26. August 2022

    Gute Bürgerparties, saftig und geschmacklich schon fleischig. Für diesen sehr fairen Preis ein tolles Fleisch.

  • Antonio K. 30. Juni 2023

    Die Burger Patties sind wirklich klasse. Sie sind schön saftig und haben einen tollen Geschmack. Ich werde sie auf jeden Fall wieder bestellen.

  • Lisa M. 9. Juli 2023

    Die Burger Patties sind mega lecker und haben einen intensiven Geschmack. Sie eignen sich ideal zum Grillen. Ich kann sie nur weiterempfehlen!

  • Laura K. 9. Juli 2023

    Die Burger Patties sind wirklich lecker und haben einen intensiven Geschmack. Sie eignen sich perfekt zum Grillen. Ich werde sie definitiv wieder kaufen!

  • Sophie H. 15. Juli 2023

    Diese Burger Patties sind unglaublich saftig. Sie schmecken einfach fantastisch und sind eine echte Bereicherung für jede Grillparty. Absolut empfehlenswert!

  • Tom H. 17. Juli 2023

    Die Färse aus Pommern Burger Patties sind wirklich empfehlenswert. Sie haben einen intensiven Geschmack und sind ideal zum Grillen. Ich war sehr zufrieden damit.

  • Oliver W. 25. Juli 2023

    Die Burger Patties aus Pommern sind einfach köstlich. Sie sind saftig, würzig und haben einen tollen Fleischgeschmack. Ich werde sie definitiv wieder bestellen.

  • Maximilian S. 28. Juli 2023

    Die Färse aus Pommern Burger Patties sind von exzellenter Qualität. Der Geschmack ist intensiv und sie sind ideal zum Grillen. Ich kann sie nur empfehlen!

  • Anna B. 1. August 2023

    Die Burger Patties sind sehr lecker und haben einen intensiven Geschmack. Sie eignen sich hervorragend zum Grillen. Ich bin begeistert und werde sie wieder kaufen!

  • Thomas L. 22. Mai 2024

    Die Burger Patties waren perfekt für meine Burger. Sie waren zart, saftig und herzhaft im Geschmack. Sehr köstlich, ich werde sie auf jeden Fall wieder bestellen!

  • Frank S. 23. Juni 2024

    Diese Burger Patties sind wirklich fleischig und von hoher Qualität. Sie haben mich wirklich überzeugt und schmecken unglaublich aromatisch. Einfach klasse!

  • Uwe H. 23. Juni 2024

    Diese Burger Patties sind einfach mega! So saftig und schmackhaft. Echt Klasse Geschmack und hat mich überzeugt. Sehr aromatisch!

  • Maximilian W. 5. Juli 2024

    Die Burger Patties aus Pommern sind wirklich top! Sie sind qualitativ hochwertig und schmecken hervorragend. Ich bin sehr zufrieden mit meinem Kauf.

Gewicht n. v.
Cut

Herkunft

Gewicht

2x200g, 4x200g

Lieferzustand

Schockgefrostet

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