Spare Ribs | Iberico | Premium-Qualität | Saftig & Würzig

(10 Bewertungen)

sehr zart und aromatisch
tolle Marmorierung
perfekt zum Grillen
würzig und pikant
delikat und intensiv
leicht nussiger Geschmack
für ein perfektes Barbecue
harmonische Geschmacksreise

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Beschreibung

Spare Ribs Ibérico: Perfekt für BBQ und reich an Geschmack

Ibérico-Spareribs: das Prunkstück für Ihr nächstes BBQ. Unser Versprechen bei Gourmetcutclub.de ist einfach: Wir bieten nur das Beste, um den Gaumen unserer Kunden zu verwöhnen. Unsere Ibérico-Spareribs sind ein wahrer Genuss für Liebhaber des BBQ, reich an tiefen, komplexen Aromen und einer zarten Textur, die auf der Zunge zergeht. Dank unseres Engagements für Qualität und Transparenz können Sie sicher sein, dass Sie mit unseren Spareribs ein Produkt erhalten, welches von den besten Tierzuchtbedingungen zeugt und daher höchste Güte aufweist.

Bei uns steht der Geschmack im Vordergrund, und unsere Ibérico-Spareribs unterstreichen dies eindrucksvoll. Sie stammen von Schweinen, die frei in den Dehesas Spaniens aufwachsen und sich von Eicheln ernähren, wodurch ihr Fleisch einen einzigartigen und reichhaltigen Geschmack erhält. Diese natürliche Fütterung trägt dazu bei, dass das Fleisch nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch saftig und aromatisch ist. Ideal für ein unvergessliches BBQ-Erlebnis.

Jedes Stück Fleisch wird mit Sorgfalt ausgewählt und vorbereitet, um unseren Kunden ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Wenn Sie die Ibérico-Spareribs von Gourmetcutclub.de wählen, erhalten Sie nicht nur ein Stück Fleisch, sondern auch ein Stück Kultur und Tradition, das die hohe Kunst der Fleischzubereitung widerspiegelt. Erleben Sie den Unterschied, der in der Qualität unserer Produkte liegt, und lassen Sie sich von unseren Ibérico-Spareribs zur nächsten Grillparty inspirieren.

Iberico Spare Ribs – Eine kulinarische Entdeckung

Iberico Spare Ribs sind eine außergewöhnliche Wahl für Liebhaber von intensiven Fleischgenüssen. Sie verbinden erstklassige Qualität mit reichem Geschmack, ideal für das BBQ.

Herkunft und Qualität der Iberico Ribs

Iberico Schweine stammen aus der Iberischen Halbinsel und werden wegen ihres aromatischen und saftigen Fleisches geschätzt. Ihre Ernährung bestehend aus Eicheln verleiht den Iberico Ribs eine einzigartige Marmorierung. Das Endergebnis ist ein Produkt von hoher Qualität mit einem Geschmack, der reich an Nuancen ist.

  • Fettgehalt: Marmorierung sorgt für Saftigkeit
  • Cholesterin und Kalorien: Ausgewogener als bei anderen Schweinerassen

Zubereitungsvorbereitung und Garzeiten

Die Vorbereitungszeit für Iberico Spare Ribs ist essentiell für das perfekte BBQ-Erlebnis. Ribs sollten Raumtemperatur erreichen, bevor sie gegart werden. Die Garzeit hängt von der gewünschten Konsistenz ab. Für fall-off-the-bone tenderness, ist eine langsame und niedrige Gartemperatur erforderlich.

  • Prep Time: Ca. 30 Minuten, um die Ribs auf Raumtemperatur zu bringen
  • Cook Time: 2-4 Stunden bei Niedrigtemperatur

Grilltechniken für das perfekte BBQ

Verschiedene Methoden beeinflussen das Endergebnis. Grilltechniken variieren von Backen im Ofen bis zu Räuchern. Für die Zubereitung im Ofen sollten die Ribs zunächst abgedeckt bei niedriger Temperatur gegart und dann für knusprige Haut offen nachgegrillt werden. Beim Räuchern werden Iberico Spare Ribs langsam gegart, um die Würze des Rauches einzufangen.

  • Oven-Baked Ribs: Gleichmäßige, kontrollierte Hitze
  • Smoked Ribs: Intensiver Geschmack durch Raucharomen

*Garzeiten variieren je nach gewählter Methode und gewünschtem Gargrad. Das Ziel ist immer ein saftiges, geschmacksintensives Ergebnis.

Köstliche Rezepte und Geschmacksvariationen

Ibérico Spare Ribs eignen sich hervorragend für das BBQ und sind bekannt für ihren reichhaltigen Geschmack. Unsere Zubereitungsarten bewahren die Einzigartigkeit des Fleisches und heben diese hervor.

Trockenrub und Marinaden-Kreationen

  • Trockenrub: 2 EL paprika, 2 EL koscheres Salz, 1 EL schwarzer Pfeffer, 1 EL brauner Zucker, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Cayennepfeffer.
  • Anwendung:
    1. Die Silberhaut von den Rippen entfernen und Fleisch mit dem Trockenrub gleichmäßig einreiben.
    2. Die Ribs mindestens eine Stunde marinieren lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.

Beilagen und Serviervorschläge

  • Beilagen:
    • Coleslaw: Ein frischer Coleslaw bietet einen knackigen, kühlenden Kontrast zu den herzhaften Ribs.
    • Maisbrot: Sämiges Maisbrot ist eine perfekte Ergänzung, um die Säfte des Fleisches aufzusaugen.
  • Serviervorschläge:
    1. Ribs auf dem Grill glasieren und gemeinsam mit den Beilagen servieren.
    2. Um das Ganze abzurunden, die Ribs mit selbstgemachter BBQ-Sauce bestreichen.

Die Herkunft: Echt spanisches Ibérico-Schwein

Ein Ibérico-Schwein sieht niemals einen Stall von innen. Die Tiere leben ganzjährig frei in einer einzigartigen Kulturlandlandschaft im Südwesten Spaniens, die sich bis nach Portugal erstreckt.
Über Jahrhunderte von Menschenhand für diese Art der naturnahen Weidehaltung geformt sind aus ursprünglich dichten Stein- und Korkeichenwäldern lichte Eichenhaine entstanden.
Heute werden Ibérico Schweine jedoch auch in Süd- und Mitteleuropa gezüchtet.

Das Ibérico Schwein gilt als besondere Delikatesse und ist eine eigene Rasse. Um den Namen Ibérico tragen zu dürfen, muss der Ibérico Anteil genetisch mindestens 50% betragen. Der Robustheit wegen und weil dadurch größere Würfe erzielt werden, sind Kreuzungen mit dem amerikanisches Duroc nicht ungewöhnlich.

Das Fett des Ibérico-Schweins ist wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren ebenso hochwertig wie das des japanischen Koberinds. Es überzeugt vor allem durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack, der ursächlich aus seinem Fressverhalten resultiert. Echte Ibérico Schweine ernähren sich hauptsächlich von Korkeicheln, die dem Fleisch dieses spezielle Aroma verleihen.

Kerntemperatur
Zubereitungsart Temperatur
Well Done 65-75° C

Der Cut: Spareribs

Spareribs ist die englische Bezeichnung für Schälrippchen. Der Fleischer bezeichnet sie auch als Rohzuschnitt aus dem Rippenbogen des Schweinebauchs. Zusammen mit Beef Brisket und Pulled Pork sind die Spareribs die Klassiker des US-amerikanischen Barbecues, weswegen die drei Gerichte auch den Namen „Holy Trinity“ bzw. „Heilige Dreifaltigkeit des BBQ“ tragen. Die Spareribs besitzen alles, was ihr für ein genussvolles BBQ nach althergebrachten Traditionen braucht. Was macht die Spareribs so besonders? Bei den Spareribs fusionieren Hochgenuss und Essensfreude miteinander. Das Fleisch wird...
10 Bewertungen
Charlotte M. 15. September 2023 bei 0:00

Die Spare Ribs waren einfach köstlich! Sie waren sehr zart und fielen förmlich vom Knochen. Ich werde sie auf jeden Fall wiederbestellen.

L. S. 17. September 2023 bei 0:00

Ich hatte noch nie so zarte und saftige Spare Ribs wie diese. Sie waren richtig lecker und ich werde sie definitiv wieder kaufen.

Molly C. 23. September 2023 bei 0:00

Die Iberico Spare Ribs haben mich wirklich umgehauen. Sie waren so zart und der Geschmack war einfach fantastisch. Ich würde sie jedem empfehlen.

E. H. 30. September 2023 bei 0:00

Die Spare Ribs waren von beeindruckender Qualität. Sie waren schön zart und voller Geschmack. Definitiv ein Produkt, das ich weiterempfehlen kann.

Nina B. 5. Oktober 2023 bei 0:00

Diese Spare Ribs sind ein absolutes Highlight für jede Grillparty. Sie sind so lecker und saftig, dass sie immer schnell weg sind. Ich werde sie auf jeden Fall wieder kaufen.

Jack L. 9. Oktober 2023 bei 0:00

Ich bin begeistert von diesen Iberico Spare Ribs. Sie waren so unglaublich zart und der Geschmack war einfach fantastisch. Ich werde sie definitiv wieder bestellen.

Sarah K. 11. Oktober 2023 bei 0:00

Ich habe selten so zarte und köstliche Spare Ribs gegessen. Sie waren perfekt gewürzt und der Geschmack war einfach nur wow! Ich werde sie definitiv wieder kaufen.

T. R. 12. Oktober 2023 bei 0:00

Diese Spare Ribs sind von absoluter Spitzenqualität. Sie sind so zart und saftig, dass man sie einfach nur genießen kann. Ich werde sie auf jeden Fall wieder bestellen.

Julia M. 12. Oktober 2023 bei 0:00

Die Iberico Spare Ribs haben einen authentischen Geschmack und die Qualität ist erstklassig. Sie waren so zart und lecker. Ich werde sie definitiv wieder kaufen.

S. P. 12. Oktober 2023 bei 0:00

Diese Spare Ribs sind wirklich phänomenal. Sie waren so zart und lecker. Ich kann sie jedem nur empfehlen. Sie sind jeden Cent wert.

Gewicht n. v.
Gewicht

600g, 1200g

Herkunft

Cut