Filet, Iberico
- sehr saftig
- sehr zart
- intensiver Geschmack
- nussig
- aromatisch
Cut Beschreibung
Die Herkunft: Echt spanisches Ibérico-Schwein
Ein Ibérico-Schwein sieht niemals einen Stall von innen. Die Tiere leben ganzjährig frei in einer einzigartigen Kulturlandlandschaft im Südwesten Spaniens, die sich bis nach Portugal erstreckt.
Über Jahrhunderte von Menschenhand für diese Art der naturnahen Weidehaltung geformt sind aus ursprünglich dichten Stein- und Korkeichenwäldern lichte Eichenhaine entstanden.
Heute werden Ibérico Schweine jedoch auch in Süd- und Mitteleuropa gezüchtet.
Das Ibérico Schwein gilt als besondere Delikatesse und ist eine eigene Rasse. Um den Namen Ibérico tragen zu dürfen, muss der Ibérico Anteil genetisch mindestens 50% betragen. Der Robustheit wegen und weil dadurch größere Würfe erzielt werden, sind Kreuzungen mit dem amerikanisches Duroc nicht ungewöhnlich.
Das Fett des Ibérico-Schweins ist wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren ebenso hochwertig wie das des japanischen Koberinds. Es überzeugt vor allem durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack, der ursächlich aus seinem Fressverhalten resultiert. Echte Ibérico Schweine ernähren sich hauptsächlich von Korkeicheln, die dem Fleisch dieses spezielle Aroma verleihen.
Über den Cut
Schweinefilet-Rezepte: Leckere Gerichte, Zubereitungstipps und Preise Schweinefilet ist ein sehr beliebtes und schmackhaftes Fleisch, das sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Es ist bekannt für seine Zartheit und den feinen Geschmack, der gut mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen harmoniert. Schweinefilet, auch als Lende oder Schweinelende bezeichnet, stammt aus dem Rückenbereich des Schweins und ist daher besonders zart und saftig. Die große Auswahl an köstlichen Schweinefilet Rezepten macht es einfach, das perfekte Gericht für jeden Anlass und Geschmack zu…
15 Bewertungen für Filet, Iberico
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Hans M. (Verifizierter Besitzer) –
Das Iberico Filet ist wirklich sehr zart und hat einen schön nussigen Geschmack. Die Qualität ist absolut top und ich bin sehr zufrieden damit. Wer intensiven Geschmack mag, dem kann ich dieses Produkt nur empfehlen. Einfach nur sehr geil!
Max B. (Verifizierter Besitzer) –
Der Filet, Iberico hat wirklich einen toller intensiver Geschmack. Das Fleisch ist super zart und sehr aromatisch. Ich kann es nur weiterempfehlen!
Lisa J. (Verifizierter Besitzer) –
Das Iberico Filet ist wirklich sehr zart und hat einen schön nussigen Geschmack. Ich kann es nur empfehlen, besonders wenn man intensiven Geschmack mag. Einfach nur sehr geil!
Julia H. (Verifizierter Besitzer) –
Der Filet, Iberico ist wirklich ein Genuss. Das Fleisch ist zart und hat einen tollen intensiven Geschmack. Ich bin begeistert!
Anna K. (Verifizierter Besitzer) –
Der Filet, Iberico ist unglaublich lecker. Das Fleisch ist zart und sehr aromatisch. Ich werde definitiv wieder bestellen!