Schweinenacken, Iberico
- perfekt zum Grillen
- starke Marmorierung
- nussig im Geschmack
- außergewöhnlicher Genuss
- butterweich
Cut Beschreibung
Die Herkunft: Echt spanisches Ibérico-Schwein
Ein Ibérico-Schwein sieht niemals einen Stall von innen. Die Tiere leben ganzjährig frei in einer einzigartigen Kulturlandlandschaft im Südwesten Spaniens, die sich bis nach Portugal erstreckt.
Über Jahrhunderte von Menschenhand für diese Art der naturnahen Weidehaltung geformt sind aus ursprünglich dichten Stein- und Korkeichenwäldern lichte Eichenhaine entstanden.
Heute werden Ibérico Schweine jedoch auch in Süd- und Mitteleuropa gezüchtet.
Das Ibérico Schwein gilt als besondere Delikatesse und ist eine eigene Rasse. Um den Namen Ibérico tragen zu dürfen, muss der Ibérico Anteil genetisch mindestens 50% betragen. Der Robustheit wegen und weil dadurch größere Würfe erzielt werden, sind Kreuzungen mit dem amerikanisches Duroc nicht ungewöhnlich.
Das Fett des Ibérico-Schweins ist wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren ebenso hochwertig wie das des japanischen Koberinds. Es überzeugt vor allem durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack, der ursächlich aus seinem Fressverhalten resultiert. Echte Ibérico Schweine ernähren sich hauptsächlich von Korkeicheln, die dem Fleisch dieses spezielle Aroma verleihen.
Über den Cut
Schweinenacken-Rezepte: Einfache und köstliche Ideen für GourmetCutClub.de Schweinenacken ist ein beliebtes Stück Fleisch, das sich aufgrund seiner Zartheit und seines köstlichen Geschmacks hervorragend für verschiedene Rezepte eignet. Als Fleischsommelier und Experte für GourmetCutClub.de habe ich zahlreiche Schweinenacken-Rezepte ausprobiert und dabei festgestellt, dass dieses Fleisch vielseitig einsetzbar ist – sei es beim Grillen, Braten oder im Backofen. Die Zubereitung von Schweinenacken kann je nach Rezept einfach oder etwas anspruchsvoller sein. Einige meiner persönlichen Favoriten sind: Schweinenacken am Stück grillen, im Ofen…
20 Bewertungen für Schweinenacken, Iberico
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Max M. (Verifizierter Besitzer) –
Der Schweinenacken ist wirklich außerordentlich gut marmoriert und hat einen schönen nussigen Geschmack. Zudem ist das Fleisch butterweich und einfach köstlich. Ich kann es nur empfehlen!
Max M. (Verifizierter Besitzer) –
Die Nackenkoteletts vom Iberico waren wirklich super! Sie hatten mega saftige Stücke und waren perfekt gewürzt. Einfach gut!
Emma H. (Verifizierter Besitzer) –
Das Iberico Schweinenacken ist von herausragender Qualität. Es ist unglaublich zart und saftig, und hat einen intensiven und delikaten Geschmack. Ich bin absolut begeistert!
Anna K. (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe das Iberico Nackensteak zum ersten Mal probiert und es war wirklich köstlich. Es hatte eine tolle Konsistenz und der Geschmack war hervorragend. Ich werde es definitiv wieder genießen!
Liam T. (Verifizierter Besitzer) –
Die Marmoriierung des Schweinenackens ist einfach perfekt. Das Fleisch ist schön durchzogen und dadurch sehr saftig. Der Geschmack ist köstlich und die Zubereitung kinderleicht. Ich bin rundum zufrieden!