Karrée | Ibérico | Exklusives Spanisches Schweinefleisch

(20 Bewertungen)

sehr zart
intensiv würzig
saftig
aromatisch
delikat
sinnliches Aroma
unwiderstehlicher Genuss
von glücklichen Schweinen mit natürlicher Ernährung

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Beschreibung

Schweinekarrée Ibérico: Entdecken Sie den Reiz aromatischen und saftigen Premium Schweinerückens

Das Schweinekarrée Ibérico, angeboten von GourmetCutClub.de, repräsentiert das Beste, was Liebhaber hochwertiger Fleischerzeugnisse erwarten können. Unser Premium Schweinerücken stammt von den legendären Iberischen Schweinen, die auf den weiten Eichenweiden Spaniens frei herumlaufen und sich von Eicheln ernähren. Diese einzigartige Diät verleiht dem Fleisch eine unvergleichliche Aromatik und Saftigkeit. Als Ihr Spezialist für erlesene Fleisch- und Meeresfrüchte, präsentieren wir Ihnen mit Stolz dieses Produkt, das aus der Symbiose von traditioneller Aufzucht und moderner Gourmetküche entstanden ist.

Die Textur des Schweinekarrée Ibérico ist zart und weist eine feine Marmorierung auf, die es in der Pfanne oder auf dem Grill wunderbar knusprig werden lässt. Dieses Stück, das man oft auch als Iberisches Kotelett bezeichnet, überzeugt mit seiner intensiven Geschmacksfülle und wird somit zum Herzstück eines jeden Festmahls. Als Verfechter der Qualität und Transparenz garantieren wir für jede Lieferung eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung strengster Tierschutzstandards.

Entdecken Sie mit GourmetCutClub.de die Exzellenz des Schweinekarrée Ibérico, die sich perfekt für ein anspruchsvolles Dinner oder als luxuriöser Genuss für besondere Anlässe eignet. Verwandeln Sie mit diesem Premium Schnitt jede Mahlzeit in ein Ereignis, an das man sich gerne erinnert. Gönnen Sie sich die Freude der Gourmetküche und lassen Sie sich von uns auf eine kulinarische Reise der Superlative führen.

Die Grundlagen von Schweinekarrée Ibérico

Schweinekarrée Ibérico, bekannt für sein reichhaltiges Aroma und Saftigkeit, ist ein Premiumprodukt von Schweinen, die auf der Iberischen Halbinsel aufgezogen werden. Die einzigartige Fütterung und Zucht verleihen diesem Schweinerücken seinen unwiderstehlichen Geschmack.

Ibérico-Schwein und seine Herkunft

Das Ibérico-Schwein stammt aus Spanien und Portugal und zeichnet sich durch eine schwarze Haut aus. Es wird oft frei in den Dehesas, Eichenwäldern der Iberischen Halbinsel, gezüchtet, was zu einer hohen Qualität des Fleisches führt.

Ibérico-Schweinekarrée Merkmale

Das Ibérico-Schweinekarrée hat eine intensive Marmorierung, welche für den saftigen und zarten Biss sorgt. Die farbliche Beschaffenheit des Fleisches variiert von Hellrosa bis zu einem intensiven Rot.

Produktion und Qualität von Ibérico-Schweinerücken

Das Karrée wird durch einen traditionellen Heilungsprozess veredelt. Dabei ist die Qualitätskontrolle in spezialisierten Kellern essenziell, um die Einhaltung der geforderten Standards zu gewährleisten und ein Produkt mit konsistent hoher Qualität zu sichern.

Kulinarische Anwendung

Dieses exquisite Fleisch eignet sich besonders für Tapas, Pizzen und zum Grillen. Es kann entweder als ganzer Rücken oder in Scheiben geschnitten genossen werden.

Geschnitten und Verpackung

Das Karrée wird sorgfältig von Hand geschnitten oder maschinell in perfekte Scheiben gebracht und ist oft vakuumverpackt, um die Frische zu bewahren.

Geschmack und Textur

Das Schweinekarrée bietet einen einzigartigen, nussigen Geschmack und eine reichhaltige Textur, bedingt durch das intramuskuläre Fett und die Fütterung der Schweine.

Bevorzugte Fütterung und Zucht

Iberico-Schweine genießen eine frei lebende Lebensweise und eine Ernährung, die aus Eicheln (Bellota) und Getreide besteht. Dies trägt zur Bildung von Oleinsäure im Fleisch bei, die für den charakteristischen Geschmack sorgt.

Zertifizierung und Kennzeichnung

Es existieren verschiedene Qualitätslabel wie schwarzes, rotes, grünes und weißes Label, die auf die Fütterungsart und die Herkunft der Iberico-Schweine hinweisen. Jamón Ibérico de Bellota repräsentiert dabei die höchste Qualitätsstufe innerhalb dieser Kategorien.

Premiumauswahl und Kaufhinweise

Wir bei Gourmetcutclub.de bieten unseren Kunden ausschließlich hochwertige Fleischprodukte. Unser Fokus liegt dabei auf dem bemerkenswerten Schweinekarrée Ibérico, das durch seinen unglaublich aromatischen und saftigen Geschmack besticht. In diesem Abschnitt geben wir einen Einblick in die Auswahl, die erkennbaren Merkmale eines Spitzenprodukts, bevorzugte Kauforte sowie Varianten und bewährte Hinweise zur Lagerung und passendem Zubehör.

Auswahl an Schweinekarrée Ibérico

Schweinekarrée Ibérico, bekannt für sein einzigartiges Aroma und seine Saftigkeit, stammt von der iberischen Schweinerasse, die auf der Iberischen Halbinsel gezüchtet wird. Diese Schweine, besonders die Pata Negra, werden häufig mit Eicheln gefüttert, wodurch das Fleisch die typische Marmorierung und den hohen Gehalt an Ölsäure erhält – ein Kennzeichen für Qualität und Einzigartigkeit.

Erkennungsmerkmale von Spitzenprodukten

Ein hochwertiges Ibérico-Schweinekarrée zeichnet sich durch seine intensive Farbe, die feine Marmorierung und den ansprechenden Fettrand aus. Diese Merkmale sind entscheidend für den Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches. Spitzenprodukte wie von Cinco Jotas (5J) oder Campo Grande sollten stets von renommierten Produzenten stammen.

Bevorzugte Kauforte und Produktvarianten

Varianten wie das zarte Presa, das aromatische Secreto oder die schmackhafte Pluma bieten jeder Vorliebe das passende Stück. Unser Tipp: Abonnieren Sie unseren Newsletter, um über neue Produkte und Angebote informiert zu werden.

Optimale Lagerung und Haltbarkeit

Die Haltbarkeit unserer Schweinekarrée-Produkte kann durch eine sachgemäße Lagerung optimiert werden. Vakuumverpacktes Fleisch ist kühlschrankgeeignet und sollte in der kältesten Zone gelagert werden. Eine konstante Lagerung im Keller verlängert die Frische von ungeschnittenem Schinken bei Produkten wie dem Jamón Ibérico.

Empfehlungen für Zubehör

Die Zubereitung von Schweinekarrée Ibérico verlangt nach hochwertigem Küchenzubehör. Ein scharfes Messer ist essentiell für präzises Schneiden, doch für uniforme Scheiben empfiehlt sich eine Schneidemaschine. Bei uns finden Sie eine Auswahl an Küchenware, die Ihren Bedarf an Slicing-Equipment für den perfekten Genussmoment abdeckt.

Die Herkunft: Echt spanisches Ibérico-Schwein

Ein Ibérico-Schwein sieht niemals einen Stall von innen. Die Tiere leben ganzjährig frei in einer einzigartigen Kulturlandlandschaft im Südwesten Spaniens, die sich bis nach Portugal erstreckt.
Über Jahrhunderte von Menschenhand für diese Art der naturnahen Weidehaltung geformt sind aus ursprünglich dichten Stein- und Korkeichenwäldern lichte Eichenhaine entstanden.
Heute werden Ibérico Schweine jedoch auch in Süd- und Mitteleuropa gezüchtet.

Das Ibérico Schwein gilt als besondere Delikatesse und ist eine eigene Rasse. Um den Namen Ibérico tragen zu dürfen, muss der Ibérico Anteil genetisch mindestens 50% betragen. Der Robustheit wegen und weil dadurch größere Würfe erzielt werden, sind Kreuzungen mit dem amerikanisches Duroc nicht ungewöhnlich.

Das Fett des Ibérico-Schweins ist wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren ebenso hochwertig wie das des japanischen Koberinds. Es überzeugt vor allem durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack, der ursächlich aus seinem Fressverhalten resultiert. Echte Ibérico Schweine ernähren sich hauptsächlich von Korkeicheln, die dem Fleisch dieses spezielle Aroma verleihen.

Kerntemperatur
Zubereitungsart Temperatur
Very Rare (English) 48° C
Rare 52° C
Medium Rare 52-56° C
Medium 56-60° C
Well Done 68° C
Very Well Done 80° C

Der Cut: Schweinekarrée

Das Schweinekarree ist ein beliebtes Fleischstück bei Genießern. Ähnlich wie bei anderen Tieren wird das Karree in der Höhe der vierten Rippe vom Tierhals aus dem Rückenrippenstück getrennt. Schneidet es der Fleischer in einzelne Scheiben, trägt das Schweinekarree den Beinamen Kotelett – ein Traditionsgericht in Deutschland. Die Begrifflichkeit Karree kommt aus dem Österreichischen und wird auch in Süddeutschland verwendet. Stets verfügt dieses Fleischstück des Schweins über eine Speckschicht. Zusammen mit dem Knochen ergibt sich ein herausragender Geschmack und eine exzellente...
20 Bewertungen
Jana H. 12. September 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico ist einfach nur echt lecker! Das Fleisch ist schön zart und hat meine Erwartungen übertroffen. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder zum Grillen kaufen.

Maya L. 12. September 2023 bei 0:00

Ich habe das Iberico Karrée gekauft und war begeistert! Das Fleisch war wirklich sehr zart und hatte einen intensiven Geschmack. Es war perfekt zum Grillen und ich würde es auf jeden Fall wieder bestellen.

Anton B. 15. September 2023 bei 0:00

Ich bin begeistert vom Karrée Iberico. Das Fleisch ist traumhaft lecker und angenehm zart. Meine Erwartungen wurden definitiv übertroffen. Ich werde ihn gerne wieder zum Grillen verwenden.

Oliver B. 15. September 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée war wirklich super lecker! Es hatte eine schöne Marmorierung und eine tolle Textur. Der Geschmack war würzig und saftig. Sehr empfehlenswert!

Sophie K. 19. September 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée war perfekt zum Grillen! Es wurde wunderbar saftig und hatte eine tolle Kruste. Der Geschmack war einfach unglaublich. Ein absoluter Genuss!

Lisa M. 20. September 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico ist einfach unglaublich lecker. Das Fleisch ist schön zart und saftig. Ich war positiv überrascht und werde ihn definitiv wieder kaufen und grillen.

Paul M. 22. September 2023 bei 0:00

Ich würde das Iberico Karrée auf jeden Fall wiederbestellen! Es war einfach köstlich. Das Fleisch war zart und der Geschmack einfach perfekt. Sehr zufrieden!

J. G. 25. September 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico hat mich echt überzeugt. Das Fleisch ist schön zart und hat richtig viel Geschmack. Meine Erwartungen wurden mehr als übertroffen. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder zum Grillen verwenden.

Emma H. 25. September 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée war ein echtes Geschmackserlebnis! Es hatte eine tolle Marmorierung und war sehr zart. Der Geschmack war einfach herausragend. Sehr empfehlenswert!

Elena H. 28. September 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico ist wirklich köstlich und angenehm zart. Ich bin begeistert und werde ihn gerne wieder zum Grillen kaufen. Meine Erwartungen wurden definitiv übertroffen.

Max W. 28. September 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée war perfekt auf dem Grill! Es wurde wunderbar saftig und hatte eine knusprige Kruste. Der Geschmack war einfach umwerfend. Sehr zufrieden!

F. K. 2. Oktober 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico ist von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch ist schön zart und sehr lecker. Ich werde ihn mit Sicherheit wieder zum Grillen verwenden. Meine Erwartungen wurden definitiv übertroffen.

Julia M. 2. Oktober 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée war ein purer Genuss! Es war wunderbar zart und hatte einen intensiven Geschmack. Ich kann es nur weiterempfehlen!

Maika K. 5. Oktober 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico ist geschmacklich ein echtes Highlight. Das Fleisch ist schön zart und saftig. Meine Erwartungen wurden definitiv übertroffen. Ich werde ihn gerne wieder zum Grillen kaufen.

Finn K. 5. Oktober 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée hatte einen hervorragenden Geschmack! Es war zart und saftig. Ich war wirklich begeistert. Werde es definitiv wieder bestellen.

P. L. 9. Oktober 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico hat mich echt überzeugt. Das Fleisch ist traumhaft lecker und schön zart. Meine Erwartungen wurden mehr als übertroffen. Ich werde ihn definitiv wieder zum Grillen verwenden

Nora S. 9. Oktober 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée war wirklich tolles Fleisch! Es hatte eine angenehme Marmorierung und war schön zart. Der Geschmack war einfach klasse. Sehr empfehlenswert!

B. W. 12. Oktober 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico ist einfach nur köstlich. Das Fleisch ist schön zart und angenehm im Geschmack. Meine Erwartungen wurden definitiv übertroffen. Ich werde ihn gerne wieder zum Grillen kaufen.

Tom D. 12. Oktober 2023 bei 0:00

Der Karrée Iberico ist geschmacklich ein absoluter Höhepunkt. Das Fleisch ist schön zart und saftig. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder zum Grillen kaufen. Meine Erwartungen wurden definitiv übertroffen.

Nick L. 12. Oktober 2023 bei 0:00

Das Iberico Karrée war absolut empfehlenswert! Es hatte eine perfekte Textur und einen fantastischen Geschmack. Ich war rundum zufrieden.

Gewicht n. v.
Gewicht

500g, 1000g

Herkunft

Cut