Filet | Creekstone Farms USA | Exklusiv

(10 Bewertungen)

zarte Textur
marmoriert
schmackhaft
saftig
erstklassig
edelstes Stück
Frischfleisch

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Beschreibung

Filet | Creekstone Farms USA | Hochwertiges Rindfleisch: Ein Leitfaden zum edelsten Stück Frischfleisch

Wir bei Gourmetcutclub.de sind stolze Verfechter edelster Fleischgenüsse und bieten als führender Online-Shop in Berlin eine exklusive Auswahl an Premium-Fleisch aus aller Welt. Unser Sortiment zeichnet sich durch besondere Spezialitäten aus, inklusive des legendären Wagyu Kagoshima A5, das mit seinem einzigartigen Fettmarmorierungsmuster und unübertroffenem Geschmack besticht. Wir stehen für Qualität, Herkunft und Transparenz und wählen jedes Stück Fleisch sorgfältig aus, wobei wir ausschließlich auf Spitzenbetriebe zurückgreifen, die höchste Standards im Tierwohl verfolgen.

Unser Versprechen an Sie ist ein Gourmet-Erlebnis, das die Sinne berührt und den Gaumen erfreut. Bei Gourmetcutclub.de bieten wir Ihnen mehr als nur ein Produkt – wir liefern eine Geschichte, die bei jedem Bissen erkundet werden kann. Entdecken Sie die Welt der gehobenen Fleischkultur und erlauben Sie uns, Sie auf eine kulinarische Reise zu führen, die Sie nicht so schnell vergessen werden.

Mit unserer Expertise als Fleisch- und Fischsommelier spezialisieren wir uns auf feinste Erzeugnisse, denn wir wissen, dass es für Sie entscheidend ist. Creekstone Farms USA bietet mit ihrem Filet Rindfleisch in einer Qualität, die unter Kennern als die edelste Fleischart gefeiert wird. Es handelt sich um Frischfleisch, das durch seine Zartheit, seinen saftigen Geschmack und seine perfekte Struktur besticht und damit einen unvergleichlichen Genuss verspricht. Unser Filet steht nicht nur für höchste Qualität, sondern wird auch unter Einhaltung strenger Standards hinsichtlich Tierwohl und ethischer Aspekte hergestellt. Wir laden Sie ein, sich selbst von der Exzellenz dieses hochwertigen Creekstone Farms Filets zu überzeugen – ein unverzichtbarer Teil Ihrer Gourmet-Erfahrung.

Grundlagen des Filets

Das Filetstück gilt als das edelste Stück Fleisch und ein Juwel bei Creekstone Farms USA. Dieses Filet verkörpert hohe Qualität und Feinheit, die wahre Fleischliebhaber zu schätzen wissen.

Die Herkunft von Creekstone Farms USA Rindfleisch

Creekstone Farms in den Vereinigten Staaten züchtet Premium-Rindfleisch, das hohen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards entspricht. Unser Fleisch stammt von sorgfältig ausgewählten Rindern, die mit Non-GMO-Futtermitteln gefüttert werden. Diese Praktiken sichern nicht nur das Wohlergehen der Tiere, sondern sorgen auch für einen unverwechselbar reinen und intensiven Geschmack im Filet Mignon.

Filet: Definition und Merkmale

Das Filet ist ein Steak aus dem kleineren Ende des Rinderfilets, welches Teil des Lendenmuskels ist. Dieser Muskelteil wird kaum beansprucht, was das Fleisch besonders zart macht. Das Filet zeichnet sich durch seine geringe Fettmarbierung und seine Feinfaserigkeit aus, was es zu einer begehrten Wahl für Gourmets macht.

  • Größe: In der Regel zwischen 3-5 cm dick
  • Gewicht: Oft um 150-250 Gramm
  • Textur: Weich und butterartig
  • Geschmack: Mild und fein
  • Zubereitung: Ideal für schnelles Braten oder Grillen

Die Bedeutung der Fleischqualität

Die Qualität des Fleisches ist entscheidend für ein exzellentes Geschmackserlebnis. Bei Gourmetcutclub.de legen wir Wert auf höchste Qualität, die man bei jedem Biss spürt. Creekstone Farms Filet steht für eine hervorragende Textur, saftigen Geschmack und eine zarte Konsistenz. Unsere Qualitätskontrollen beginnen bei der Auswahl der Rinder und enden bei der handwerklichen Verarbeitung, um sicherzustellen, dass nur das beste Stück Fleisch unsere Kunden erreicht. Wir garantieren somit ein exquisites und unvergessliches Genusserlebnis.

Zubereitung und Kochtechniken

Die richtige Zubereitung und Kochtechnik von Filet aus dem Hause Creekstone Farms USA ist entscheidend für den ultimativen Geschmack des edelsten Stücks Fleisch. Wir legen großen Wert auf Präzision und Sorgfalt, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Vorbereitung des Filet Mignons

Bevor das Filet den Kochprozess durchläuft, ist eine angemessene Vorbereitung maßgeblich. Zunächst sollte das Filet auf Raumtemperatur gebracht werden, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen. Für die Optimierung des Geschmacks und der Textur ist das vorsichtige Trockentupfen des Fleischs vor dem Würzen ein entscheidender Schritt. Ein einfaches Rezept beginnt mit hochwertigen Zutaten; hierfür empfehlen wir die Verwendung von koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, um das Filet Mignon zu würzen.

Kochmethoden für Perfekte Steaks

Unser Filet erreicht seine perfekte Zartheit durch sorgfältiges Kochen. Eine beliebte Methode ist das Pan-Sear in einer Gusseisenpfanne und anschließendes Fertiggaren im Ofen. Bei hoher Hitze sollte das Fleisch zunächst kurz angebraten werden, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Idealerweise verwenden Sie dabei etwas Butter und Knoblauch für zusätzlichen Geschmack. Für die Zubereitung eines Steaks sind die gewünschten Garstufen – rare, medium rare, medium bis well done – zu beachten, wobei die interne Temperatur mit einem Fleischthermometer überwacht wird.

  • Rare: ca. 49°C
  • Medium Rare: ca. 55°C
  • Medium: ca. 60°C
  • Well Done: ca. 71°C

Die Kunst des Würzens und Abschmeckens

Die feine Kunst des Würzens kann das Geschmackserlebnis dieses hochwertigen Fleisches erheblich beeinflussen. Abseits von Salz und Pfeffer kann das Filet mit einer Vielzahl von Gewürzen, wie Thymian oder Rosmarin, verfeinert werden. Der letzte Feinschliff erfolgt durch das Abschmecken mit hochwertiger Butter, die nach dem Searing hinzugefügt wird, um dem Steak eine volle Aromatik zu verleihen. Die Technik des “Ruhe lassen” des Fleisches nach dem Kochen ist ebenfalls wesentlich, um sicherzustellen, dass die Säfte sich gleichmäßig verteilen und das Filet Mignon seine optimale Konsistenz erreicht.

Die Herkunft: Creekstone Farms, USA

Die Creekstone Farm wurde 1995 von John and Carol Stewart mit dem Ziel gegründet, das beste Black-Angus-Fleisch der Welt zu produzieren. Zusammen mit benachbarten Farmern fokussierten sie sich von Beginn an auf die Aufzucht reinrassiger Black-Angus-Rinder.

Heute beheimatet in Arkansas City, also inmitten der unendlichen Weideflächen der Bundesstaaten Nebraska, Kansas, Arkansas, Missouri und South Dakota, gehört das Black Angus Beef der Creekstone Farms zum Besten, was man auf dem internationalen Markt beziehen kann.

Die Rinder der Creekstone Farms werden handverlesen und verfügen über einen einwandfreien genetischen Herkunftsnachweis. Sie ernähren sich freilaufend auf ihren riesigen amerikanischen Weiden mit gesundem, pflanzlichen Futter. Die Zertifizierung durch die USDA und die EU-Kommission garantieren eine artgerechte und humane Aufzucht und den garantierten Ausschluss von Wachstumshormonen und Antibiotika.

In den Monaten vor der Schlachtreife erfolgt für mindestens 140 Tage die klassische Zufütterung von gelbem Mais, die dem Premiumfleisch der Creekstone Farms seine feine Marmorierung und einen wirklich unvergleichlichen Geschmack verleiht.

Unser Creekstone Beef bekommst Du – je nach Verfügbarkeit – ausschließlich in den beiden höchsten Qualitätsstufen US-choice oder prime.

Creekstone garantiert:
Keine Antibiotika
Keine Hormone oder Wachstumshormone
Ausschließlch natürliche Fütterung
Bei jedem Tier garantiert nachvollziehbare Herkunft
Tierwohl garantiert durch: “Humane farm animal care”

Kerntemperatur
Zubereitungsart Temperatur
Very Rare (English) 45° C
Rare 50° C
Medium Rare 50-54° C
Medium 54-56° C
Well Done 60° C
Very Well Done 80° C

Der Cut: Rinderfilet

Das Rinderfilet schneidet der Fleischer aus der inneren Lendenmuskulatur des Rindes entlang der Wirbelsäure heraus. Die Rückenwirbel trennen das Filet von der Lende. Weil der Lendenmuskel wenig beansprucht wird, ist das Fleisch besonders zart, feinfaserig, saftig und fettarm. In Österreich ist der Cut auch unter dem Namen “Lungenbraten” bekannt. In den USA heißt das komplette Filetstück “Tenderloin”. Es setzt sich aus drei Teilen zusammen: dem Filetkopf, dem Mittelstück und der Filetspitze. Das dicke Mittelstück des Rinderfilets gilt als edelstes Stück...
10 Bewertungen
Hans S. 27. Juni 2023 bei 0:00

Das Filet von Creekstone Farms ist einfach fantastisch. Zart und saftig, mit einem super Geschmack. Die Qualität ist hervorragend und ich werde es definitiv wiederbestellen.

Marie H. 28. Juni 2023 bei 0:00

Ich habe das Filet mit einem Hammer geklopft, damit es schön zart wird. Und es hat perfekt funktioniert! Das Fleisch war wunderbar saftig und hatte einen tollen Geschmack. Ich werde es auf jeden Fall wieder bestellen.

Anna M. 1. Juli 2023 bei 0:00

Das Filet von Creekstone Farms ist von erstklassiger Qualität. Es ist zart, saftig und hat einen fantastischen Geschmack. Ich bin sehr zufrieden und werde es wieder bestellen.

Hans S. 2. Juli 2023 bei 0:00

Das Filet von Creekstone Farms ist wirklich köstlich. Es schmeckt erstklassig und hat eine zarte Textur. Ich kann es nur wärmstens empfehlen!

Peter B. 10. Juli 2023 bei 0:00

Das Filet von Creekstone Farms ist einfach köstlich. Es hat einen wunderbaren Geschmack und eine zarte Konsistenz. Definitiv eine klare Kaufempfehlung!

Markus W. 15. Juli 2023 bei 0:00

Das Filet von Creekstone Farms ist absolut perfekt. Es war zart, saftig und hatte einen umwerfenden Geschmack. Sehr empfehlenswert! Ich werde es definitiv wieder bestellen.

Lisa M. 18. Juli 2023 bei 0:00

Ich bin begeistert von dem Filet von Creekstone Farms. Die Qualität ist wirklich erstklassig. Es ist saftig, zart und einfach unglaublich lecker. 5 Sterne!

S. W. 26. Juli 2023 bei 0:00

Das Filet von Creekstone Farms ist wirklich lecker. Es lässt sich hervorragend zubereiten und hat einen fantastischen Geschmack. Definitiv eine klare Kaufempfehlung!

Sabine K. 27. Juli 2023 bei 0:00

Ich habe das Filet von Creekstone Farms bestellt und war wirklich beeindruckt. Es war zart, saftig und hatte einen exzellenten Geschmack. Ich bin sehr zufrieden und werde es sicher wieder bestellen.

M. H. 1. August 2023 bei 0:00

Ich habe das Filet von Creekstone Farms probiert und bin begeistert. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine zarte Textur. Ich würde es jederzeit wieder kaufen.

Gewicht n. v.
Cut

Herkunft

Gewicht

250g, 500g