Serviervorschlag

Roastbeef | Rumpsteak Wagyu Australien

fein marmoriert

Marbeling Score 7-9

Gewicht

250g

Lieferzustand Infos

Schockgefrostet

Beschreibung

Tajima Wagyu Roastbeef: Gourmet-Genuss der Extraklasse

Das Tajima Wagyu Roastbeef aus Australien ist ein Highlight der Gourmetküche, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Dank seiner einzigartigen Marmorierung, unvergleichlichen Zartheit und dem intensiven Aroma hebt es jedes Essen auf ein neues Niveau. Die Kombination aus traditioneller japanischer Zucht und den idealen Bedingungen Australiens macht dieses Fleisch zu einem echten Luxusprodukt, das sowohl Feinschmecker als auch neugierige Genießer begeistert.

Einzigartige Marmorierung und Geschmack

Das herausragendste Merkmal des Tajima Wagyu Roastbeefs ist seine intensive Marmorierung – das feine Netz aus Fettadern, das für den unvergleichlich saftigen Geschmack und die butterzarte Textur sorgt. Dieses Qualitätsmerkmal wird in verschiedene Grade unterteilt, die Aufschluss über die Intensität des Aromas geben. Ein hoher Marmorierungsgrad bedeutet reichhaltigen Geschmack und ein außergewöhnliches Mundgefühl.

Zubereitung: So gelingt das perfekte Roastbeef

Um das Beste aus diesem exquisiten Fleisch herauszuholen, ist eine sorgfältige Zubereitung entscheidend. Hier sind die wichtigsten Schritte:

Raumtemperatur erreichen: Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten mindestens 30 Minuten ruhen.

Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne stark und braten Sie das Fleisch mit etwas Öl an, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.

Langsam garen: Geben Sie das Fleisch bei niedriger Temperatur (ca. 120 °C) in den Ofen. Die ideale Kerntemperatur für Medium Rare liegt bei 54 °C.

Ruhezeit: Nach dem Garen sollte das Roastbeef mindestens 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.

Serviervorschläge für ein gelungenes Gourmet-Erlebnis

Das Tajima Wagyu Roastbeef lässt sich vielseitig servieren. Dünn geschnitten und mit einer leichten Rotweinsauce oder einem Hauch Wasabi wird das Aroma perfekt unterstrichen. Beilagen wie cremiges Kartoffelpüree, gebratenes Gemüse oder frische Salate mit einer leichten Vinaigrette harmonieren ideal mit dem feinen Geschmack des Fleisches. Ein Glas kräftiger Rotwein rundet das luxuriöse Mahl ab.

Warum Tajima Wagyu Roastbeef wählen?

Unvergleichliche Qualität: Das Fleisch vereint die Tradition japanischer Zucht mit den idealen Bedingungen Australiens.

Intensives Aroma: Die feine Marmorierung sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Vielseitigkeit: Ob als festliches Bratenstück oder dünn geschnitten, es passt zu jedem besonderen Anlass.

Luxus für Zuhause: Bringen Sie mit diesem Fleisch die Qualität eines Spitzenrestaurants in Ihre eigene Küche.

Fazit: Luxus, den man schmecken kann

Das Tajima Wagyu Roastbeef aus Australien ist mehr als nur Fleisch – es ist ein Erlebnis. Seine außergewöhnliche Qualität, die durch sorgfältige Zucht und nachhaltige Aufzuchtmethoden gewährleistet wird, macht es zu einer unverzichtbaren Wahl für Feinschmecker. Ob für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieses Roastbeef wird höchsten Ansprüchen gerecht. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie ein kulinarisches Highlight, das in Erinnerung bleibt.

Cut & Herkunft

Datenblatt

Die Herkunft: Wagyu Australien

Die Tajima-Rinder, ursprünglich aus der japanischen Hyogo-Region, gelten als Inbegriff von Fleischqualität. Ihre außergewöhnliche Marmorierung entsteht durch jahrhundertealte Zuchttraditionen, bei denen nur die besten Tiere für die Fortpflanzung ausgewählt werden. In Australien wurde diese Tradition in den 1980er Jahren fortgeführt, als genetisch hochwertiges Material importiert wurde. Die großen Weideflächen und das milde Klima bieten optimale Bedingungen für die Zucht, während eine Kombination aus Gras- und Getreidefütterung den Geschmack abrundet.

Die australischen Züchter achten darauf, den strengen japanischen Standards zu folgen, was das Fleisch international anerkannt und beliebt macht. Gleichzeitig sorgt die weniger strenge Regulierung für eine größere Vielfalt an Aromen und Texturen, die das Tajima Wagyu Roastbeef so besonders machen.

Kerntemperatur

Zubereitungsart	Temperatur
Very Rare (English)	45° C
Rare	50° C
Medium Rare	50-54° C
Medium	54-56° C
Well Done	60° C
Very Well Done	80° C

Der Cut: Rumpsteak-Roastbeef

Das Roastbeef ist ein Teilstück aus dem Rinderrücken. Es gehört zu den beliebtesten Cuts und befindet sich am Zwischenrippenstück zwischen Hüfte und Hochrippe. Roastbeef wird entweder in Form von Steaks oder als Ganzes zubereitet. Bei kaum einem anderen Teilstück ist es so wichtig, auf eine ausreichende Marmorierung zu achten. Das Roastbeef wird auch als Bistecca, Côte, Rumpsteak, Sirloin oder Striploin bezeichnet. Allerdings beziehen sich einige der Begriffe auf speziell geschnittene Steaks oder bestimmte Zubereitungsformen. Beim Sirloin handelt es sich beispielsweise...