Gesundes Lachsfilet Rezept | Mit Süßkartoffelstampf und Ofengemüse

Zutaten

Das frische Lachsfilet vom Gourmetcutclub.de überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern bietet viele Vorteile:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren: Diese unterstützen Herz und Gehirn und fördern die Regeneration nach dem Training.
• Proteinreich: Mit 20–25 g Protein pro 100 g unterstützt Lachs den Muskelaufbau und die Sättigung.
• Vitamin- und mineralstoffreich: Lachs liefert wertvolles Vitamin D, B12 und Selen, ideal für ein starkes Immunsystem.
• Nachhaltige Qualität: Unser Lachsfilet stammt aus verantwortungsbewusster Produktion und steht für höchste Frische und Natürlichkeit.

Zubereitungsschritte

Frisches Lachsfilet vorbereiten

1. Das rohe Lachsfilet auf einem Schneidebrett platzieren und mit frischen Zitronenscheiben und gehacktem Dill dekorieren, um die Frische hervorzuheben.
2. Nach Wunsch mit etwas Salz und Pfeffer marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Süßkartoffelstampf zubereiten

1. Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Wasser abgießen, Butter und Milch hinzufügen, und alles zu einem glatten Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofengemüse

1. Paprika, Champignons und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Gemüse mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten rösten, bis es leicht karamellisiert ist.

Anrichten

1. Den rohen Lachs als Mittelpunkt des Tellers präsentieren, umgeben von Süßkartoffelstampf und Ofengemüse. Mit Zitronenabrieb und gehackter Petersilie garnieren.