Gesundes Lammfilet Rezept | Türkisch inspiriert und leicht

Von GCC
Veröffentlicht am 13. Januar 2025
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Kochdauer
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Gang

Zutaten

  • 300 g Lammfilet
  • 150 g Bulgur
  • 1 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Sumach
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kalorien: 540 kcal
Protein: 40 g
Kohlenhydrate: 35 g
Fett: 20 g

Entdecke unser leichtes Rezept für Lammfilet auf türkische Art mit Bulgursalat und Joghurtdip. Perfekt für gesunde Genießer.

Lammfilet aus Neuseeland ist eine exklusive und gesunde Fleischwahl, die reich an wichtigen Nährstoffen ist:

  • Hochwertiges Protein: Mit ca. 25 g Protein pro 100 g eignet sich Lamm ideal für Muskelaufbau und Regeneration.
  • Vitamin- und mineralstoffreich: Lamm liefert Zink, Eisen und Vitamin B12, die für Energie und ein starkes Immunsystem wichtig sind.
  • Fein und fettarm: Lammfilet ist zart und fettärmer als andere Lammteile, was es perfekt für eine bewusste Ernährung macht.

Unser Lammfilet aus Neuseeland wird nachhaltig produziert und steht für höchste Qualität.

Zubereitungsschritte

Lammfilet marinieren

  1. Lammfilet mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

 

Bulgursalat zubereiten

  1. Bulgur nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Paprika, Gurke und rote Zwiebel in feine Würfel schneiden.
  3. Den Bulgur mit dem Gemüse, gehackter Petersilie, Zitronensaft, Zitronenabrieb und etwas Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken.

 

Joghurtdip zubereiten

  1. Griechischen Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verrühren.

 

Lammfilet grillen oder braten

  1. Eine Grillpfanne oder normale Pfanne erhitzen und das Lammfilet von jeder Seite ca. 3–4 Minuten anbraten, je nach gewünschtem Gargrad.
  2. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Anrichten

  1. Den Bulgursalat auf Tellern anrichten. Das Lammfilet in Scheiben schneiden und darauf platzieren. Den Joghurtdip separat reichen oder leicht über das Fleisch träufeln.
  2. Mit frischer Petersilie garnieren.
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