Schweinenacken | Duroc | regional (Copy)

mega schmackhaft

kräftig marmoriert

ideal für Grill oder Ofen

frisch portioniert

Gewicht

Beschreibung

Schweinenacken vom Duroc-Schwein – Regional und von höchster Qualität

Erlebe die außergewöhnliche Zartheit und Saftigkeit des Schweinenackens vom Duroc-Schwein. Dank seiner feinen Marmorierung eignet sich dieses hochwertige Fleisch ideal für Grill- und Bratgerichte. Die regionale Herkunft unterstützt nicht nur Nachhaltigkeit, sondern garantiert auch Frische und Qualität.

Bestelle jetzt Schweinenacken vom Duroc-Schwein – zart, saftig und vielseitig in der Zubereitung!

Warum Schweinenacken vom Duroc-Schwein?

Knochenfrei für einfache Zubereitung: Perfektes Garen ohne Aufwand.
Zarte Marmorierung: Für intensiven Geschmack und saftiges Fleisch.
Vielseitigkeit: Ideal zum Grillen, Braten oder langsamen Garen.
Nachhaltige Produktion: Regionale Herkunft für kurze Transportwege und höchste Transparenz.

Tipp: Veredle dein Gericht mit frischen Gewürzen und saisonalen Beilagen, um das volle Aroma des Schweinenackens zu entfalten.

Über den Duroc-Schweinenacken

Ursprung und Beschreibung der Duroc-Rasse

Die Duroc-Rasse stammt aus den USA und wurde im 19. Jahrhundert durch die Kreuzung europäischer Schweinerassen mit Berkshire-Schweinen gezüchtet. Diese Tiere zeichnen sich durch ihren robusten Körperbau, ihr schnelles Wachstum und ihre hervorragende Fleischqualität aus.

Die Kombination aus Widerstandsfähigkeit und Geschmack macht die Duroc-Rasse besonders bei Landwirten und Fleischliebhabern beliebt.

Merkmale und Qualität des Schweinenackens

Der Schweinenacken vom Duroc-Schwein begeistert durch:

Zartheit und Saftigkeit: Dank hoher Fettanteile und feiner Marmorierung bleibt das Fleisch besonders saftig.
Vielseitige Verwendung: Perfekt für gegrillte Steaks, saftige Braten oder Schmorgerichte.
Intensiven Geschmack: Beim Garen werden Aromen eingeschlossen, die jedes Gericht veredeln.

Ob auf dem Grill, im Ofen oder in der Pfanne – der Schweinenacken vom Duroc-Schwein bietet immer ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Nachhaltigkeit und regionale Herkunft

Bedeutung der regionalen Herkunft

Duroc-Schweinenacken aus regionaler Produktion unterstützt die heimische Landwirtschaft und reduziert den ökologischen Fußabdruck. Durch kurze Transportwege bleibt das Fleisch frisch, und Verbraucher können die Herkunft nachvollziehen.

Regionale Produkte fördern zudem lokale Arbeitsplätze und stärken die Gemeinschaft – ein Beitrag zu mehr Transparenz und Vertrauen in die Lebensmittelproduktion.

Nachhaltige Landwirtschaftspraktiken

Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt der Duroc-Schweineproduktion:

Artgerechte Haltung: Für das Wohl der Tiere und beste Fleischqualität.
Ökologische Methoden: Fruchtwechsel, natürliche Düngemittel und Ressourcenschonung.
Umweltschutz: Reduzierte Emissionen und bewusste Nutzung von Ressourcen für eine grüne Zukunft.

Diese Ansätze garantieren nicht nur hochwertiges Fleisch, sondern tragen auch zum Schutz der Umwelt bei.

Jetzt Schweinenacken vom Duroc-Schwein online bestellen

Genieße den Geschmack eines Spitzenprodukts, das Tradition, Nachhaltigkeit und Qualität vereint. Schweinenacken vom Duroc-Schwein überzeugt durch seine Vielseitigkeit, Zartheit und den intensiven Geschmack.

Bestelle jetzt und erlebe die perfekte Zutat für dein nächstes Gericht – direkt aus regionaler, nachhaltiger Produktion!

Cut & Herkunft

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Datenblatt

Die Herkunft: Duroc, regional aus Thüringen

Beim Duroc Schwein wurden die besten Eigenschaften von zwei Rassen kombiniert – dem Iberico aus Spanien und dem roten Jersey-Schwein aus Amerika. Rein äußerlich erinnert das Duroc an das deutsche Hausschwein, nur das rotbraune Borstenkleid, die Schlappohren und die berühmten schwarzen Klauen (pata negra) verraten seine Herkunft.

Als eine der wenigen Rassen hat sich beim Duroc die Fähigkeit erhalten, intramuskuläres Fett zu bilden und einzulagern. Wahrscheinlich ist dieses Merkmal auf den relativ hohen Anteil von Wildschwein-Genen zurückzuführen, die mit der Guinea- und der spanischen Rasse eingekreuzt worden waren. Diese Eigenschaft schenkt dem Kenner sehr schöne Marmorierungsgrade, die für Saftigkeit, Zartheit und vor allem hervorragenden Geschmack verantwortlich sind. Die feinen Fettäderchen schmelzen beim Braten und sorgen so für ein feines und saftiges Fleischerlebnis der Sonderklasse.

Das Duroc ist in den USA mit die häufigste und begehrteste Einzuchtrasse überhaupt. Für uns entscheidend für die Auswahl des Duroc ist jedoch die Tatsache, dass Duroc-Schweine nur in weitestgehend extensiver Freilandhaltung so richtig gedeihen.

Kerntemperatur

Zubereitungsart	Temperatur
Very Rare (English)	48° C
Rare	52° C
Medium Rare	52-56° C
Medium	56-60° C
Well Done	68° C
Very Well Done	80° C

Der Cut: Schweinenacken

Der Schweinenacken stammt aus der Vorderhälfte des Tieres und bildet dort die vordere Verlängerung des Kotelettstrangs. Er trägt auch den Beinamen Schweinekamm, Schweinehals oder Schopfbraten. Das Fleischstück ist überaus beliebt und lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen. So lässt es sich im Ganzen braten bzw. schmoren oder auch in Scheiben schneiden, um es dann als Steak zu grillen. Neben der Schweineschulter wird der Schweinenacken auch für das traditionsreiche, US-amerikanische Pulled Pork verwendet. Was ist am Schweinenacken so besonders? Der...

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